产品描述
研磨种类：可可豆(巧克力)、花生酱、芝麻酱、腰果酱、杏仁果酱、松子酱、夏威夷豆酱、核桃酱、各式酱料……
产品特色
- 主要功能：
- A.去酸：可可豆在原产地有会做发酵处理，其内各种酸性物质透过精磨机不断翻滚与空气接触，并藉由研磨中的可可膏温度加速挥发与去酸，以形成可可风味
- B.精磨：利用石轮与外锅成相对速度旋转研磨的作用，达到可可细致化，即入口即化
- 适合量产使用，每桶八分满可可容量8KG
- 可研磨0.02mm以下细度，即入口即化的程度
- 采用手动倒料装置
- 可连续运转研磨5~7天
- 加装保险丝
- 天然花岗石磨轮不易磨损，石轮压力采用机械式手轮调整方式
- 锅底花岗石固定采用符合美国FDA食品级矽胶
- 锅子转速调整每分钟0-100转
- 使用单相电压 110V / 220V
- 研磨时间长短，需视可可豆发酵后酸度程度而定，一般时间约需24小时以上，所以巧克力贵，就是因可可豆贵加上研磨时间长，所以成本就增加
- 可可豆研磨温度以50~70度C时口感 ，但依每个人对口感的要求不同而有所差异
- 每人对巧克力成品创作酸度需求不同，故精炼过程保留酸度多寡亦不同
- 要研磨到表面光泽细致，口感才佳
- 除了精炼巧克力外，也可以精炼瓜果泥类及其他带有水分及油质的物料
产品规格
- 使用电压：单相110V/220V，50/60Hz
- 马力：150W
- 锅内容量：9公升 (约8公斤)
- 转速调整：0 - 100 RPM
- 研磨细度：20μ以下
- 滚筒规格：不锈钢，直径30cm，高22cm
- 卸料/清洗：手动翻转设计
- 倾倒固定设计/透明防尘盖
- 采高硬度天然花岗石磨轮
- 重 量：50公斤
- 尺 寸：长55cm *宽50cm*高95cm
- 产 地：台湾
- 在案，仿冒必究
付款方式︰
TT
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